Home / Uncategorized / Cara Pengolahan Porang Menjadi Tepung Dan Olahannya

Cara Pengolahan Porang Menjadi Tepung Dan Olahannya

Cara Pengolahan Porang Menjadi Tepung Dan Olahannya – Porang atau biasa disebut iles-iles sudah cukup terkenal semenjak masa penjajahan, karena digunakan sebagai bahan baku pembuatan makanan ataupun industri. Tumbuhan ini memiliki banyak sekali nama. Ada yang menyebut iles-iles, acoan atau acung. Nama latin porang adalah Amorphophallus muelleri, porang juga merupakan salah satu tanaman herbal yang dapat tumbuh hingga mencapai ketinggian 1,5 meter.

Biasanya orang-orang menyebut glukomanan yang terkandung pada umbi porang disebut sebagai manan. Tetapi umbi porang memiliki kandungan kristal kalsium oksalat yang dapat menyebabkan efek gatal pada lidah, sehingga cara mengolah porang menjadi makanan harus sangat diperhatikan agar tidak menyebabkan efek gatal pada lidah.

Merubah Porang Menjadi Tepung dan Aneka Olahannya

Salah satu manfaat glukomanan adalah sebagai pembentuk larutan kental dalam udara, sehingga membuat glukomanan akan digunakan sebagai bahan baku pembuatan kertas, tekstil, perekat, bahan kosmetik dan bahan pembuatan seluloid.

Cara Pengolahan Umbi Porang Menjadi Tepung Porang

Porang juga dapat menjadi bahan tepung alternatif sebagai pengganti makanan pokok lainnya. Sebelum dikonsumsi oleh masyarakat umbi porang harus melewati tahapan pengolahan terlebih dahulu agar aman saat dikonsumsi.

Tepung porang juga dapat menjadi tambahan bahan pangan masyarakat, tepung porang sangat berperan baik bagi kesehatan karena tepung porang memiliki tingkat kadar gula yang rendah. Umbi porang sendiri dapat mengontrol gula darah sehingga dapat menjadi salah satu makanan yang aman dikonsumsi bagi penderita penyakit gula darah tinggi.

Membuat porang menjadi tepung :

  • Pertama Bersihkan porang hasil panen menggunakan air bersih. Kalian dapat mencuci porang dengan mesin cuci khusus umbi porang ataupun dengan cara manual.
  • Setelah porang bersih, porang harus disortir satu persatu. Ini dilakukan untuk menghindari agar tidak ada umbi yang busuk ataupun rusak pada saat proses selanjutnya. Buanglah umbi yang telah busuk ataupun rusak karena dapat mempengaruhi rasa saat diolah .
  • Selanjutnya iris tipis-tipis umbi porang menjadi keripik. Untuk pada industri-industri biasanya akan menggunakan mesin potong khusus pada saat proses pemotongan. Sayangnya, pada industri negara ini masi menggunakan cara manual untuk memotong porang.
  • Langkah selanjut adalah menjemur porang hingga kering dibawah sinar matahari ataupun dengan menggunakan oven. Biasanya porang akan bertekstur mudah pecah jika penjemuran sudah berjalan dengan sempurna.
  • Lama waktu untuk porang dapat kering ditentukan dengan panas matahari. Porang dengan lebih mudah untuk mengering bila kalian menjemurnya pada musim kemarau atau pada musim panas. Ulangi terus-menerus proses penjemuran apabila porang yang dijemur belum kering.
  • Setelah porang kering, masukan porang ke dalam mesin penggilingan untuk membuatnya menajadi tepung porang. Proses penggilingan porang adalah proses paling inti dalam proses pembuatan tepung. Penggunaan mesin akan membuat hasil semakin halus dan rata.
  • Sebelum memasukan tepung porang ke dalam kemasan, sortir tepung porang terlebih dahulu dari partikel manan kemudian tepung baru dapat dikemas dengan plastik pembungkus yang diinginkan.

Mengolah Tepung Menjadi Kue Putu

membuat porang menjadi makanan putu?

  • Sediakan tepung porang yang akan digunakan sebagai bahan baku pembuatan adonan kue putu.
  • Masukan Tepung, gula dan santan lalu masak semuanya secara perlahan dengan api yang tidak cukup besar.
  • Aduk hingga rata kedua campuran tersebut.
  • Peras adonan putu menggunakan tangan hingga halus.
  • pisah-pisahkan adonan menjadi beberapa kemudian beri warna sesuai selera anda.
  • Potong daun pisang.
  • Siapkan tempat yang akan menjadi tempat cetak putu, sebelum putu dimasukan ke dalam tanah.
  • Kemudian masukan putu kedalam tanah setelah proses penyiapan tempat cetak telah selesai.
  • Cetak adonan pada daun pisang yang telah dipotong-potong tadi.
  • Kukus putu kurang lebih 30 menit.
  • Sajikan putu bersama gula merah yang telah dibuat tadi.

About Aname

Check Also

cara memulai usaha kue

Cara Memulai Usaha Kue Rumahan

Bisnis kue rumahan memiliki prospek yang cukup bagus dan bisa mertahan dengan baik di tengah …

Leave a Reply

Your email address will not be published.