Home / Uncategorized / Cara Bikin Gulai Ayam Sederhana

Cara Bikin Gulai Ayam Sederhana

Cara Bikin Gulai Ayam Sederhana di Indonesia memiliki cukup banyak memiliki beragam makanan yang cukup khas yang sangat lekat dengan kebiasaan bersantap nya masyarakat Tanah Air; sebut saja dengan nasi, sambal, kerupuk hingga minuman-minuman seperti teh atau pun kopi. 
Tidak hanya itu, makanan-makanan di negara kepulauan ini juga tak bisa lepas dengan sajian-sajian gulainya. Coba saja kamu lihat di daerah Padang, beraneka gulai ayam bisa saja kita temukan, yaitu mulai dari gulai sayuran yaitu seperti gulai nangka atau pun gulai buncis hingga yang gulai yang berdaging, yaitu seperti gulai ayam dan gulai kepala ikan.
Bukan hanya itu saja, di daerah lain di Indonesia pun masih memiliki banyak jenis-jenis gulai lainnya. Lalu bagaimana sebenarnya masakan yang cukup kaya  dengan rempah-rempah dan santan satu ini bisa masuk ke Tanah Air? Menurut para pakar kuliner, sebut saja Arie Parikesit, gulai yang ada di Indonesia sendiri mendapat pengaruh dari negara India khususnya di India Selatan atau Tamil Nadu.

Memasak gulai ayam bisa juga menggunakan atau memakai ayam kampung atau juga ayam negeri. Tapii, bila kamu  ingin lebih empuk dan cepat lebih masak, lebih baik untuk menggunakan ayam negeri saja.

Resep ini banyak memakai beberapa rempah-rempah khas masakan Padang, sehingga yang cita rasanya cukup otentik. Rempah-rempah yang digunakan yaitu adalah jahe, lengkuas, kunyit, dan tambahan serai.  Ditambahkan pula dengan tambhan daun aromatik, yaitu seperti , daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit agar aromanya lebih harum lagi.

Sejarah :

Gulai sudah tumbuh dan cukup berkembang di daerah Sumatera. Yang didalam tumbuhnya gulai pertama ada di Sumatera ini mendapat pengaruh besar dari Negara India, namun cita rasa yang cukup khas di India diubah total dengan aneka bumbu-bumbu dan rempah-rempah khas Nusantara, yang isiannya pun tak lagi sama, hampir semua protein hewani yg ada, sampai aneka sayur-sayuran menjadi isian gulai khas Indonesia,”

Dilanjutkan oleh seorang anak laki-laki yang akrab disapa dengan nama Arie, perjalanan gulai ayam kemudian meluas hingga ke Pulau-pulau Jawa. Namun di daerah Jawa sendiri cita rasa gulai ayam berubah menjadi lebih ke encer, karena menggunakan tambahan kecap atau gula merah hingga tidak lagi memakai bumbu-bumbu keras seperti kapulaga.
Sementara itu, gulai sayur yang cukup banyak disajikan di daerah Sumatera tidak ikut berkembang di daerah tanah Jawa. “Di Jawa gulai ini hanya berkutat di sajian gulai hewaninya, seperti gulaikambing, sapi, ayam dan lain-lain,” tambahnya.

Cara Bikin Gulai Ayam Sederhana

cara bikin gulai ayam sederhana

Bahan :

  • 1-2 ekor ayam negeri, cuci daging ayam dengan bersih dan potong-potong daging ayam sesuai selera
  • 6 lembar daun salam
  • 3 batang serai, jangan lupa untuk dimemarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit dan Kaldu ayam bubuk secukupnya sesuai kebutuhan
  • 260 ml santan
  • 300-500 ml air atau santan yang  cair, jika menggunakan air takarannya perlu ditambah

Bumbu Halus :

  • 150-155 gram cabai merah yang sudah keriting
  • 20 siung bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • 2 sdm ketumbar
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas (lebih banyak takaran nya  daripada jahe)
  • 2-4 cm kunyit
  • 2 batang serai, ambil pada bagian putihnya
  • 3 buah kemiri  dan Garam secukupnya

Cara Biki Gulai Ayam Sederhana

  1. Siapkan wajan untuk memasak, campur kan santan bersamaan dengan santan cair atau air. Tambahkan juga, bumbu-bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai.
  2. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong. Masak dengan api kompo yang sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
  3. Jangan lupa untuk tambahkan kaldu bubuk dan garam jika kurang. Masak sampai daging ayam menjadi matang. Da lalu disajikan dengan tambahan nasi akan menambah selera makan anda.

About Aname

Check Also

Sensible wagering with withdrawal of capital to a card without assets

Sensible wagering with withdrawal of capital to a card without assets You can find gambling …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *